Bigolare - Pastamachine uit de oudheid.

Het is een zwaar gebouwde pastapers.
Een koperen cilinder waarin een zuiger naar beneden wordt geschroefd door een primitief fietsstuur op een staaf met schroefdraad rond te draaien.
De zuiger zit aan de staaf.
Onderaan de cilinder is in een bronzen ring een bronzen plaat met openingen vastgezet.
De zuiger duwt pastadeeg door de gaatjes in de plaat.
Er komen slierten pasta uit.
De eerste slierten ooit uit een Bigolaro, waren, wat we nu zouden noemen, dikke spaghetti.
Ze werden bigoli genoemd in Venetië en omgeving.
Daar, uit die omgeving, komt de Bigolaro vandaan die naar de bigoli is vernoemd, bijna 135 jaar geleden.
Francesco Bottene verwierf patent op de pers.
Er staat er een in het pastamuseum in Rome.
Antiek.
Maar het ontwerp was zo goed dat de pers in een paar verschillende maten nog steeds wordt gemaakt; er is vrijwel niets aan veranderd.

Te koop bij Van raalten Import (Via Italian Entertainment eventueel met korting!)
Meer info van BOTTENE

Lillodue - Een droom van vakmanschap.